英雄难过美人关

蕾去掉，食用的是它的花梗。云南常拿核桃花与腊肉同炒，但因为已做了一道石榴花煨腊肉，故而朱云怡便切了一块产自丽江三川坝的三川老火腿，然后与去掉花蕾的核桃花同焖，做了一道核桃花蒸老火腿。

朱云怡选用的三川火腿风干已有四年，早已可以生食。经猛火一蒸，藏在火腿里的汁液开始外溢。核桃花吸足了老火腿的汤汁，早已变得鲜香无比。

攀枝花即木棉花，在云南野外也极为常见，当地人多称之为“攀枝花”。每逢春节过后，野外的攀枝花开始竞相开放，远远看去如同一团熊熊燃烧的火焰，这时人们便会呼朋引伴到山上去摘攀枝花，然后回家将之做成美食。而朱云怡则用买来的这些攀枝花做了一道攀枝花虾仁豆腐。

（本章完）