90年代学渣逆袭 第53节

还是临时买了一点，听说女儿没有做米花，刘翠翠的妈干脆把家里剩下的半袋子都塞给了闺女。

这种米花是用糯米做的，本地有好几种吃法，一种是和饴糖、花生仁或者瓜子仁之类的一起做成米花糖，做好的米花糖切片后密封包装起来，可以存放一段时间，吃起来香酥可口，一种是最近两年本地刚流行起来的，加盐、海苔碎、芝麻碎、豆油之类的，喜欢辣的还可以加一些辣椒末进去，同样也是切片，但是味道就是咸的口味了。

还有一种是最传统的吃法，用炖好的老母鸡汤，加入切碎的鸡胸肉、海带、豆腐皮、红薯粉等，再打几个鸡蛋搅成蛋花，最后加入调味料，做成辣糊汤，拿一只大碗来，碗底放入两把酥脆的米花，倒入两勺辣糊汤，趁热吃，里面的米花还没有泡烂，比单纯吃辣糊汤味道还好呢。

韩家二婶还带了一小袋刚挖出来的冬笋，她娘家靠近山区，几乎家家户户都有毛竹山，一年四季都能吃到笋，春天可以挖春笋，细长的小笋可以腌制了留着一年四季都可以吃，夏天有鞭笋，秋天吃笋干花生，冬天就可以吃到美味的冬笋了。

“哟！今天这冬笋新鲜！刚挖的？”韩妈看了看袋子里还沾着黄泥巴的冬笋惊喜道。

“可不，正扬跟我爸还有我弟说了明年租荒滩养大白鹅的事儿，我们家人都可高兴了，大伙儿算了一笔账，这要是养成了，每年别的不说，光是鹅蛋鸭蛋还有鹅毛鸭绒这些就是一笔不小的收入，等到年底还可以卖活禽，又是一笔收入，一年只要能养上两百只大白鹅、四五百只鸭子，哪怕只能活一半呢，赚的钱也比在外面打工强多了！”

“主要是能照顾到家里老的小的，你看看人家家里孩子读书，都专程租房子陪读呢，再看看我们这，怪不得穷了一代又一代呢，舍不得花钱给孩子读书，长大了能有啥出息？”韩妈叹息道。

“是啊，我弟和我弟妹也算是想开了，看看咱们家小美，再想想自己家，这不，我弟特意去挖了些新鲜的冬笋让我带回来，说是给小美尝尝。”

“小美吃你家冬笋吃的还少？我记得小时候有一次吃的太快还差点卡住呢。”韩妈笑着擦了擦手，走过来帮韩家二婶一起剥笋壳。

这个季节正是冬笋最好吃的时候，剥开外面黄褐色的笋壳，里面的笋肉白嫩可爱，笋衣上还带着一些绒毛。将冬笋剥出来切成厚片，腌好的咸猪蹄剁成块，热油锅，将切片的生姜、蒜瓣、葱段等放进去爆香，加入两粒花椒调味，然后将猪蹄倒进去翻炒片刻，加入笋片翻炒，最后加入两大碗清水，等水煮沸之后，捞去上面漂浮的一层脏沫子，再煮沸之后，倒入一个砂锅内，放到煤球炉子上慢慢炖上两三个小时，就是一锅美味的咸猪蹄炖冬笋了。

这道菜几乎是家家户户过年都会做的一道菜，食材也不局限于咸猪蹄，咸肉、咸鹅、咸鸭子什么的都可以，取的就是冬笋的鲜美，里面的菜吃完之后，剩下的炖肉的汤可以做成肉冻，拿来包灌汤包子也非常美味，带着一丝咸肉混合着冬笋的鲜美。

“对了大嫂，年初五是不是小磊他们家要来咱家做客？”

“是啊，年前就说好了，怎么啦？”

“没事，最近镇上赌钱的好像很多，要是定下来亲家初五要过来的话，我就让正扬去山里套兔子去，也省得万一他在镇上闲着没事被那帮人带坏了。”韩家二婶有些不高兴地说，“今天我们回来的时候，路上碰到正扬以前的同学，说是晚上在家里玩两把，让他没事也去玩玩，我听着不舒服。”偷偷拧了丈夫好几下这些事情就不要告诉大嫂了。

“这倒是，回头让正伟和正扬一起去，我看这帮人是在外面赚了几个钱，尾巴都翘上天了！也不想想，他们辛辛苦苦在外面打工一年，挣的那几个钱，要养家糊口，要给孩子上学买书本，还要防着家里老人生病什么的，攒钱还来不及呢，他们倒好，过年这几天输的