第三百二十章：卤鼎记上新

陆洋的喊声够大，令许多想要用饭的食客驻足，杏子见门口来了人，也跑出去揽客。

她跟着陆蕙这么久，已经非常开朗，小嘴叭叭叭的介绍一通，很快就迎来了第一波顾客入内。

来者四人，看着模样应该是码头管着货运的管事之人。

陆蕙在河湾街进进出出已有小半年，早就锻炼出来看人的本事，来人大概是干什么的，她心里多少有些谱儿。

陆瑾也有这识人的本事，所以陆蕙不在时，他介绍吃食也会有一套自己的说辞。

若是管事，他就多介绍点正经的卤肉那些，若是普通的工人，他就着重介绍套餐，让人家以最少的钱也能吃饱。

都是从穷苦人家出来的，陆家的人对着那些靠自己劳力干活的人都带着一份敬畏心。

今儿来的这四人，虽然谈不上很有钱，但也不会差钱，所以陆瑾介绍的多是正经肉类，像五花肉啊、猪头肉啊、卤鸡啊这些。

这四人也不是新顾客，他们知道都卖些什么，也知道热卤味道好，只是不知道凉拌如何。

那四人围坐在起，只一人站起来走到操作台前道：“猪蹄来两个，给斩块，猪头肉拌一斤，素菜拼盘来一份。

再一人一碗稀饭，烧饼十个！”

陆瑾：“好嘞，我家新上了凉拌皮蛋，四位要不要尝尝？”

“皮蛋？怎么卖的？”

陆瑾指了指摆好盘用来当样品观看的一碟子皮蛋笑着说：

“就是这个，一份是二十文。”

盘子里的皮蛋被切成了一瓣一瓣的形状，上面撒了少许葱花还有褐色的汤汁。

“还挺贵的，不过爷不差钱，先来一份尝尝吧。

你们可是说了啊，不好吃不要钱，要是这味道我们哥几个不喜欢，你们可不能收钱的！”

陆瑾笑笑点头：“成！几位爷先聊会天，我马上给大家拌卤食！”

胡梅在旁边把烧饼装好，又跟杏子一起把四碗稀饭也装好，等卤食拌好就能一起送过去。

陆蕙拿起一个大盆，把陆瑾称好的肉食倒进去，加入调好的凉拌汁和那些辅料再撒入葱花和香菜，最后来一勺香酥的花生米一起搅拌均匀倒入盘子里。

石头立马过来端上送到那四人的桌上，随之稀饭和烧饼也送到位。

那四人吃着菜的功夫，陆蕙又把素菜和皮蛋都拌好让石头端了过去。

所有人都看着那四位食客的反应，唯恐这凉拌不招人喜欢。

所谓千人千味，陆蕙虽然觉得自己做的凉拌菜味道极好，但她却也代表不了悠悠众口。

那四人拿着烧饼，吃着不冒热气的卤食，只觉得心头都凉快了下来。

尤其是再喝一口凉凉的绿豆稀饭，真是哪哪儿都熨帖了。

其中一人道：“平时吃饭都是大汗淋漓，今儿这顿饭吃下来倒是舒坦，一点不热！”

另一人附和：“着实如此，原先我还觉得卤食不吃热的会不会腥，但现在吃下来不仅不腥，反而觉得更加开胃啊！”

“嗯，这凉拌好吃，皮蛋也好吃！”

“皮蛋吃第一口我差点吐了，但适应后，还真是不错，很适合如今这般炎热的天气呀！”

得到了好评，陆蕙喜笑颜开，其他人也暗暗舒出一口气。

到了正午十分，店里的顾客越上越多，忙碌之余，陆蕙也会跟食客聊上几句问问凉拌的味道如何，皮蛋又是否喜欢？

当然，卤鼎记是以卖卤食为主，皮蛋价格不便宜，一个中午下来也就卖出了九份而已。

而且这九份还有一份是没有收钱的，因为顾客不喜欢，但凉拌却是得到了一致的好评。

不过这些倒是没有影响陆蕙的