第32章 曹操：我的诗句被编进课本里了？

【以宋代酒碗文物的容积（约3-4两）算，18碗相当于6-7斤普通黄酒，放今天也是酒量很大了。】

【在酿酒的过程中，酒曲的发明是关键，在原始社会，人们收获的粮食因贮藏条件不佳经常会受潮，进而发霉或发芽。】

【后来，人们偶然发现这些发霉或发芽的谷物可以发酵成酒。于是这些发霉发芽的谷物称为最原始的酒曲。】

【最早的时候，人们没有区分发芽与发霉谷物的不同，酿酒时一起使用。酒曲也被称为“曲糵”。】

【而经过不断的观察实践，到了商代时，人们发现蒸煮过的谷物更易生霉成曲。】

【先秦时期的酒曲都为散曲，一直到汉代才出现饼曲。中国古代酿酒主要是以粮食为主，水稻啊，粟黍啊之类的。】

【西亚和欧洲喜爱喝葡萄酒和麦酒，为什么西方多用葡萄酿酒，主要还是因为，葡萄几乎是最容易发酵产生酒精的水果了。】

【而麦酒就是我们现在说的啤酒，最早的啤酒不是起源于欧洲，而是起源于七八千年前西亚的美索不达米亚地区。】

【早期的啤酒是很甜腻的，12、13世纪开始，啤酒花被广泛加入啤酒之中，才有了我们现在的口感清爽，略带苦味的啤酒。】

【注意哈，啤酒花是一种植物，和啤酒的泡沫没什么关系。啤酒泡沫主要是啤酒中含有二氧化碳。】

【在酿造过程中，酵母发酵会产生二氧化碳，中国先秦至两汉时期有一种酒精饮料，就是之前提过的醴。】

【这是一种甜味的低度酒精饮料，是专门给酒量不好的人喝的。】

【总的来说，中国古代虽然有麦酒，但随着时间的推移，麦芽酿酒的工艺逐渐被其他酿酒工艺所取代。】

【而中亚草原地区则更喜欢用动物的乳汁进行发酵酿酒，牛奶、马奶、羊奶、骆驼奶都可以酿酒。】

【中国古代的酒分为浊酒和清酒，浊酒就是没有经过精细加工的酒，也是底层老百姓喜爱的廉价饮品。】

【那么，各朝代古人都喝什么酒，或者以什么为主呢？】

大唐。

李世民看到天幕上缓缓道：“我大唐最流行的非三勒浆和葡萄酒莫属，不知后世朝代都喜欢喝什么？”

【春秋战国时期，随着青铜器的普及，酒器也变得更加精美。此时，黄酒已经成为了主流饮品。】

【《左传》记载，鲁庄公曾设宴款待齐国使者，席间就有“清酒百壶”。这种清酒，指的是未经过滤的生酒，酒精度数较低，适合大碗畅饮。】

【汉代以后，随着丝绸之路的开辟，西域的美酒也开始流入中原。张骞出使西域后带回了葡萄种子，使得葡萄酒逐渐成为贵族的新宠。】

【《汉书·西域传》中提到：“宛左右以蒲陶为酒。”这里的“蒲陶”，即今天的葡萄。】

【葡萄酒以其独特的风味和较高的营养价值受到了上层社会的青睐。】

大秦。

“哦？西域？没想到这西域还有葡萄酒！”秦始皇对于天幕所说的西域和当地产物很是好奇。

西域这个地方嬴政并不知道具体在哪，他知道西方有些国家，但是由于不了解具体情况，再加上中间隔着隔壁荒漠。

最关键是自己也不知道西域有什么有用的资源，自己这里什么都有，也就没必要再浪费人力物力去了。

不过，这个葡萄酒在天幕中看上去绝对是珍品，西域虽路途遥远，但汉朝都做到了，秦朝也一定可以。

秦始皇转身看向李斯，眼中闪过一丝渴望：“蒙恬，朕欲得此葡萄酒，你即刻带一部分人前往西域，寻得酿造之法。”

蒙恬赶忙跪地领命，心中却暗自叫苦。他知道此次任务艰难无比，西域之地遥远且陌生，途中定会遇到诸多困难。

【到了三国时期，大家都熟知的恐怕就是杜康酒