第二百零二章 销售冠军菜的提议

在家里歇了一天，杨振兴心满意足的带着因为炫耀得奖让何尚超埋怨了一天的好心情回到店里上班。

因为自己手里就那点儿钱，所以纪念品不可能每个人都有份儿。

除了几位店里的老人和李明、吕卫红几个管理每人都有几样纪念品之外。

剩下的只有几张明信片，而且杨振兴建议当作下次店内竞赛胜出者的奖品送出去。

领导班子轻易不可能出现变动，送纪念品也没啥好说的。

下面那些勤行学徒的流动性就要大得多，指不定哪会儿就离开了文泉春。

如果钱多的话给他们买些纪念品倒没什么，但是没钱就算了。

不知不觉间，杨振兴已经有了作为老板的精明算计，多了资本家的丑恶嘴脸。

但是这样的行为也无可厚非，说出去大家都能理解。

发完纪念品大家伙自然是一番恭喜祝贺。

作为文泉春的一员，少东家拿了国际大奖，他们也与有荣焉。

这时候张寿海站出来说道：“振兴，得奖的几道菜你有没有十足的把握？我想回头把你这两道菜在店里特别标记出来，来吸引客人点单品尝。”

杨兴盛听完也点头说道：“这个办法不错，有这个噱头不但可以吸引更多的客人来店里，也能扩大文泉春的名气。”

但是杨振兴就有些抓瞎了。

在新嘉坡，主食材是大龙虾，以龙虾的价格，杨振兴觉得没几个老百姓愿意买单。

而在法兰西的决赛上，虽然食材是最常见的鸡肉。

可是他做的川菜给那些歪果仁吃没问题，想要通过国内老饕餮们挑剔的嘴巴，这难度不是一般二般。

犹豫了一下，杨振兴才说道：“决赛上我宫保鸡丁做的是川菜做法，如果店里改鲁菜做法我觉得没太大问题。”

听了这话几位老师傅都点了点头。

他们知道杨振兴不管是油爆鸡丁还是酱爆鸡丁功夫都已经练到上乘。

虽然距离极致的境界还有距离，可对于这个年纪的厨师来说，有上乘手艺已经十分难得。

外头好多三四十的师傅这两道菜都见不得比杨振兴做的更好，还想要求到什么程度？

杨兴盛思考了一下，说道：“既然如此，那就先拿鲁菜顶着，这两天我看看能不能请一位川菜师傅过来教你一天。

报纸上也说了做的是川菜宫保鸡丁，那咱们就不能糊弄客人，还是抓紧学透了为好。”

他的意见得到了店里的一致同意，事情就暂时这样定了下来。

别看外头都说什么‘三年川菜，十年鲁菜’。

虽然话有道理，但也需要辩证的去看待。

鲁菜在过去算是官府菜，你一看菜谱有一大堆都是什么海参鱼翅鲍鱼大虾、肘子整鸡丸子大肉的。

普通老百姓几个能吃得起的？

而且当官儿的都讲究面子，吃的必须得精细，也一定程度影响了鲁菜的制作方法。

从这方面再看川菜，能说的上来的都是夫妻肺片、麻婆豆腐、鱼香肉丝/茄子、回锅肉等等。

光看食材这些都是普通老百姓一般能承受的起的。

再说老百姓吃饭，哪会想官家一样那么讲究？

但是并不是说川菜就是简单、容易学。

除了这些接地气儿、乡土气息浓厚的代表菜，川菜同样有很多高级菜肴。

比如现在只要是吹就是政治正确的开水白菜、首席吃货得名的东坡肘子，光传统的三蒸九扣每一样儿做好了都不容易。

而且真以为鱼香肉丝、回锅肉这些普通家常就那么好做的吗？

鲁菜讲究食材本身的味道，川菜多重视调料的调味。

光川菜的调味就有干烧、鱼香、怪味、糖醋、荔枝、豆豉、泡菜、椒麻、红油、蒜泥等数十种。

‘一菜一格，百菜百味’不是瞎说的。