58、第五十八章
猎到的棕熊和鹿带营地, 引起一片欢腾。
棕熊的个头太大,几名熟练的厨和庖分工合作,很快将熊皮剥下, 分割肉和骨头。熊掌单独烹制, 准备献于两位公子。
猎到的鹿超过两百头,全都是膘肥体壮。
两头雄鹿的鹿角超过半米, 伸展出的枝丫十分锋利,上面还带着暗色的痕迹, 不知是竞争对手还是猎食者的血。
负责烹煮的厨将切好的肉洗净, 进一步分割,其投入锅内。
锅里的水已经沸腾,咕嘟咕嘟冒出气泡。
鹿肉投进,很快在沸水中变色,加入专配置的调料, 香味逐渐飘出,引得人馋涎欲滴。
完整的鹿腿架在火上, 有专人进行烤制。期间要不断翻动,避免皮肉烧焦。还要刷上调料,让肉的味道更好。
这是郅地厨的做法。
赵地厨看得新奇,也终于明白, 样的鹿肉, 为何自己烹制的就不如对方味可口。
按照普遍做法,侍奉国君的厨也只会关注烤肉的火候, 确保肉质鲜嫩, 根本不会在中途刷上调料。顶在在盐之外加两三酱,供国君和氏族享用。
郅地厨的烹饪方式让他大开眼界,纷纷目不转睛看着。遇到对方咳嗽两声, 才不好意思地讪笑,不舍地移开目光。
“无妨,何处不明白,问便是。”郅地厨十分大方,并不打算藏私。
一来公子玄和公子颢下婚约,大都是伺候公子的厨,日低头不见抬头见,适当的示好很有必要。
来,他侍奉公子玄,对方侍奉公子颢,各有其主,不存在必然的竞争关系。也就不在乎是不是要敝帚自珍,手艺不外传。
最,也是最重要的一点,在如今的郅地,类似的烹饪方法几乎人人皆知。别说是专的厨,连老翁和孩童都知道怎么做才能让食物更加味。
如此一来,根本没有隐瞒的必要。对方想学,教会便是,还能结个善缘,何乐不为。
郅地厨态度大方,赵地厨很是感激。
前者愿意教,者乐意学,准备晚宴的过程竟然变成半个教学现场。礼尚往来,赵地厨也分享不少自己的经验,双方友好交流,连帮厨和奴隶都学到不少,受益匪浅。
鹿肉和熊肉按照常规方法烹饪,很快就能送上餐桌。
熊掌虽然也是火烤炖煮,在程序和工艺上则更为精心。
厨从午忙到傍晚,再到太阳落山,随着热气蒸腾,食物的香气弥漫周,吸引来两营甲士和卒伍,连甲长都忍不住驻足。
实在是太香了。
入夜,营地周围立起火把。
谈判的大帐已经拆除,仅留下土台,在旁侧架起方形火堆。
夜色中,篝火熊熊燃烧,火星爆裂,随夜风盘旋而上,犹如一条火龙。
侍人忙着摆设木桌,奴隶分批铺设兽皮和草席。
厨指挥仆从掀开锅盖,将炖熟的鹿肉和熊肉舀出来,在案板上切成厚片,再分装到大木盘中,旁边备上香浓的肉汤和粟饭,准备分发给众人。
精心烹饪的熊掌盛