第42章 炸丸子

等到下了班，吃完饭，徐父真的兑现承诺跟徐母一起把两人屋里的床单被罩全都洗完晾起来也都晚上九点了。

累了一天，晚上睡得格外香甜。

第二天，吃过早饭，徐子凡跟超超在炕上陪着琦琦珂珂两个人玩。

徐母带着安娜一起剁肉准备炸丸子，安娜还切了一斤左右的前腿肉准备炸酥肉。

这个年代，炸纯肉丸子的几乎没有，徐母也是，早上还没吃饭的时候就让徐父到隔了一条街卖豆腐的邻居家买了五斤豆腐，一会炸肉丸子的时候放一点豆腐跟淀粉水，豆腐放的不多，炸出来基本上尝不出来放豆腐了。

剩下的豆腐也炸豆腐丸子，打上两个鸡蛋，放点面粉，再调个味，也是北方有的特色美食了。

炸酥肉的肉片，安娜用鸡蛋跟红薯淀粉抓拌均匀调好味之后也是放在一边备用。

买的刀鱼全部清理出来切成段用盐跟葱花还有姜片去腥调味，最后炸的时候直接沾干的面粉加一点玉米面调成的粉就可以，刚炸出来酥酥脆脆的。

所有的东西准备好后，安娜给徐母烧火，徐母先炸肉丸子跟小酥肉这些没有鱼的腥味，最后再炸刀鱼。

安娜烧火最近也是烧出了心得，什么时候该大火什么时候该小火，那是拿捏的死死地。

“妈，这个火候行吗？”安娜一边烧火一边跟徐母聊天。

“可以，别说话。”徐母应了一声警告安娜。

“为啥？”安娜作为一个现代人魂穿到这个年代还是有许多不明白的事情的，比如说过年炸东西的时候一定不要讲话，就怕哪句话说的不好，炸东西的油冒泡冒了出来。

“你好好烧火，别说话！”徐母都不搭理她了。

安娜一脸黑人问号的表情。

好不容易全部炸完之后，安娜终于憋不住了！赶紧问婆婆：“妈，你刚才为什么不让我说话？”

“你还说呢！都跟你说了不要说话还一遍遍的问，谁家过年炸东西的时候说话呀！你在娘家的时候你妈妈没有跟你说过吗？”徐母也是服了这个小儿媳妇。

“没有啊！小的时候不用我，大点了我姐烧火，再大点了，我嫂子就进门了，也没用我，所以我烧火还是结了婚才学的呢！”安娜也是一脸的问号。

“咱们老祖宗留下的规矩，过年炸年货的时候一定不能说话。有一种说法是过年期间炸东西的时候，各路神仙会纷纷下临凡间，来到各家之中品尝。这个时候如果小孩子乱说话惹怒了神仙，神仙会生气，不再品尝自家的年货，也就把该得到的祥瑞一并带走了。”徐母也是经过老一辈的口口相传才明白的道理。

“还有一种说法是，说渴、喝、少、完之类的话油水会莫名其妙减少，至于怎么个少法很少有人能说得清楚。在那个物资极其匮乏的年代，平时肚子里的油水很少，只有在过年的时候才会解解馋，所以油就变得很珍贵。”

“其实要问最根本的原因其实很多长辈也弄不清楚，很多东西既然存在了就肯定有它的道理，老一辈传下来的东西别管有没有用，我们听就是了，也要告诉自己的孩子，以后炸东西的时候不能乱说话。”徐母谆谆教导安娜祖辈传下来的经验。

其实祖辈传下来的经验不一定有科学道理，但是对于大部分的人来说，就是一个传统。

等所有的东西都凉的差不多的时候，眼看也要做饭了，安娜跟婆婆说：“妈您去歇一歇吧，让子凡下来给我烧火，我做个烩菜吃，边上贴一圈玉米饼子就行了。”

“行，这真的是上了年纪了，干这一上午的活累的腰酸背疼的！”徐母捶着腰上了炕上躺着歇歇。

徐子凡下来给安娜烧火，问道：“做啥饭