第120章 巅峰

庄主过谦了，人外有人天外有天，我怎敢可能比老庄主厉害？”

老庄主一笑，“其实也不用实际操作，你只要把三道菜的做法说一下，我就知道你的水平如何，是不是正宗了。”

陈风说道“华夏厨道博大精深，有些菜式固然是老式做法，但缺乏了创新，可能不符合现代人的口味，所以做法也开始千变万化，延伸成不同的菜式。”

老庄主说道“你说的没错，有些事情如果一成不变的话是不可能的，但是巅峰却永远屹立在最高处，就像我们华夏的珠穆朗玛峰，无论怎么变，它都是世界第一高峰，一览众山小，谁都无法超越！有些菜式也是如此，不是别人千变万化，而是他们根本做不到那样的程度，所以只能另辟途径，找一个他们能做到的相似的菜品样式。”

陈风笑道“有道理。”

“那我现在就问你，黄金炒饭你是怎么做的……算了，有些厨艺也是不传之秘，我不该问……”

“没什么隐秘的，这黄金炒饭呢，我是用正成熟的还未脱水收割的稻谷，将谷子经过烤制后脱皮，然后经过快速翻炒后变成一颗颗的谷粒再进行炒制，当然炒饭的火候手法也有点复杂，既不能让米粒的水分散去，也要炒得刚刚好，这样才能呈现黄金透亮的颜色，而且颗粒分明。”

老庄主无比惊讶地看着他，“你这就是正宗的黄金炒饭的做法，陈小友，冒昧地问一句，你的厨艺是何人所教？”

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