第 43 章

版凉拌汁。

潘中菊在自留地里种了两种辣椒，一种本地辣椒一种朝天椒，考虑到褚归的吃辣能力，以及他和潘中菊忌辛辣，贺岱岳象征性地摘了两个本地辣椒切碎，与蒜末一起用热油泼香，加入酱油、白糖、陈醋搅拌均匀。材料有限，张晓芳菜谱里写的芝麻、五香粉他一律没放。

大蒜是潘中菊秋天种的，长到春天，拔起来捆成捆挂到墙上，够吃一整年。

贺岱岳用筷子蘸了点凉拌汁让褚归尝尝咸淡，褚归嘬了嘬：“我感觉可以稍微多一丢丢盐。”

将凉拌汁调到合适的咸度，贺岱岳把煮熟的紫皮长茄撕成了条，浇上凉拌汁，抽了双筷子递给褚归。

“三个字。”褚归伸手比了个三，“特别棒！”

白糖酱油提鲜，陈醋酸爽开胃，蒜香扑鼻，隐约带一点点辣，和水煮茄子本身的甜味相得益彰。

“芳嫂写的调味料我们缺了好几味，不知道县城能不能买到。”贺岱岳是亲自尝过张晓芳手艺的人，他十分清楚自己做的菜跟张晓芳做的菜之间的差距，褚归的特别棒里有七成是感情分。

“不用买。”褚归挑挑眉，“我们的调味料保证在路上了。”

以褚归对张晓芳的了解，她既然写了菜谱，指定会给他寄调味料。况且供销社顶多卖些油盐酱醋，哪有什么五香粉之类的。

贺岱岳上辈子做菜，放的调料翻来覆去也就是盐、酱油、醋、辣椒、大蒜几样，普通人家皆是如此。至于放白糖提鲜？想都不敢想！！请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读