制作腊肠
r> 随后在纸上开始书写,毕竟刚刚实景参观过,也算是很得心应手了。 两挂猪肠很快灌好了,莺儿去晾衣绳上拿过来几个晾衣架,将灌好的香肠晾在了上面,一排肉肠,鼓鼓囊囊,看着十分新奇。 春妮站在挂满肉肠的架子旁咽口水,肉香味传来,她忍不住。可把刚捡鸡蛋回来的何大壮看得心疼不已。 顾清晨噗呲一乐,“现在肉里的水分还没干,跟吃鲜肉也没什么区别,先等炕个四五天,里面水分走一些了,做给你尝尝。” 春妮脸上一红,这么大年纪了还跟个馋嘴娃娃似的,有些不好意思。何大壮将春妮揽在怀里安抚。 跟旁的孕妇不一样,春妮害喜不严重,相反还很有食欲,现在伙食好,养的面色红润。 其他人看着眼前的场景,也闹哄哄逗她取乐。 两大缸的猪肉也用盐腌上了,朱玉梅招呼着几位男子一起抬进了扩出来的厨房里。 等腌制好了,就可以烧火炕干了。 新扩出来的厨房中间地面上挖了一个火坑,上面搭了两根横梁,横梁上面嵌满了木头钉子,这是为了炕腊肉专门放上的。 马浩砍来了不少的棕树叶,正在做晾肉的绳圈。将棕树叶子在火上稍微烤一烤,叶子遇热从两边往中间卷曲,拿到手里跟拧麻花一样环绕几圈,然后再接头处打节即可。 棕树叶细长,一条正好做一个绳圈。农家经常用它来捆绑东西。 先前晒干收集的橘子皮、柚子皮这会儿正好有了用处。先前吃完后,顾清晨专门让人将这些果皮晒干了存放了起来,用来炕肉可是好东西,可以起到增香的效果。 “平日里觉着没用的东西,到了主子的手里,怎么什么都有了用处。” “可不是说呢,这些东西要真现找起来,可不好找了。” 何伯:“那丫头啊,可是个过日子的好手,老头子都佩服得紧。” 李骁:“就是,我也佩服着,哪能联想到这么多呢。” 顾清晨看着存放鸡蛋的笼子,又快满了,有点馋酥肉了,当即决定中午炸酥肉吃。 “你们在说什么呢?李三哥留这里吃午饭吧?我们中午炸酥肉。” “那就恭敬不如从命,我来帮忙。” “那你就去烧火,让何伯歇歇。” 李骁表示完全没问题,虽然两家住得近,但是一起吃饭还真没有过。心里有些不好意思,机会难得,那也是不可能拒绝的。