水晶脍

猪皮细细搓洗了三遍，光是做完这一项，刘柳就已然累得手指发软。

“这玩意儿，你们是怎么想到做成菜肴的？这般费劲。”

周乾抬起木盆里的猪皮，轻轻下到冷水锅中：“需得搓洗到水中不再泛白，猪皮的骚味儿才可去除。”

也是，这猪肉平日里吃的人不太多，烹饪方式也无非几种，这不正是自己想要做的事情嘛，这不正应了眉芝说的，做生意需得绞尽脑汁与众不同。

“终于开始熬了，这个需得多久？”刘柳活动活动手指，虚心请教。

周乾确实微微一笑：“这只是焯水罢了，焯水后还需再次清洗才能熬制。”

她仰天长叹：“天爷啊，这水晶脍不是凡人吃食吧？”

周乾哑然失笑，摇了摇头。

只见那猪皮在滚烫的锅中卷曲起来，一股腥气扑面而来。

刘柳掩鼻问道：“这味道实在是……”

周乾呆愣了片刻，他方才只顾着笑，竟忘记下去腥的料了。他脸色微微发红，又不想叫刘柳看出来，只好淡定地加入生姜黄酒。

浓烈的酒气盖住了刺鼻的腥味，锅中沸沸腾腾。

焯过水后，周乾又将猪皮重新冲洗两遍，而后轻轻剔去皮下的油脂，再切成丝。刘柳闲着也是闲着，她也动起了手来。

“脍不厌细，你可切得再细些。”周乾在她落刀前忽然交代了一句。

刘柳嘿嘿一笑：“我虽厨艺不精，但也勉强能用，放心吧。”

周乾在她后方的案台，抬头恰好看见她低垂着脑袋，衣领上露出一截修长的脖颈，在阳光下的肌肤匀称而有光泽，脊骨微微凸起，几根调皮的发丝散落下来，随着她微微摇晃的脑袋轻轻撩动。

他瞧得忘记了手中的活，直到灶膛里的柴堆爆出一颗火星——该死，非礼勿视。

他快速别开眼，将心中的撩思压抑下去，狠狠咒骂一声自己实在无耻，努力抛却脑海里她发丝微动的模样。他继续切着猪皮，这回下刀又快又重。