第51章 年货

回到家里，刘明便开始准备今天的晚餐。

......

刘明从小就是一个勤劳的人，家务活基本上是不用刘母教的，因此，做饭的事情他都熟练的很。

刘母在旁边看着，脸上露出欣慰的笑容。

刘明把买的猪肉上的皮用刀片了下来，放到锅里煮着，又把肥肉瘦肉分开，肥的切成小片，瘦的切成肉条；从袋子里挖了两碗面粉，打进去了三颗鸡蛋，放了几小勺盐，撒点五香面，攉龙攉龙，调成了一碗面糊。

“雪儿，来烧火吧。”刘明招呼着王雪过来烧火。

由于这次买的肉不少，刘明决定用大锅台炸酥肉。

刘明先把锅里倒入了一舀子水，再把肥肉片放进去，准备先炸点猪油。

做完这些，肉皮也煮的差不多了，刘明用筷子下了一下，很轻松就穿透了，看肉皮火候已经到了，刘明便用筷子把肉皮从锅里挑了出来，放到案板上，用小刀把肉皮内侧的没有剃干净的肥肉刮净，又换了一锅水，继续炖煮，这是准备做水晶皮冻。

这时，大锅里的水也开了，刘明抄起大勺，撇去浮沫，缓慢搅动，王雪此时往灶堂里填入大量的木柴，加大火力，水分很快就熬干了，肥肉在火力的炙烤下吱吱作响，开始慢慢出油，此时灶堂里的木柴也燃烧的差不多了，火力开始减弱。

整间房子里面被灶堂里的火烘的暖暖的。

两个人在厨房里

忙碌，一会功夫，锅里面的油就已经出好了，刘明舀出一些，锅里留了一些，用来炸酥肉。

这时王雪又添入一些新的柴禾，让火焰更旺一些。

"雪儿，你出去歇会吧，我马上就弄好了。"刘明对王雪说道。

王雪摇头："我帮不上什么忙，只能给你添点麻烦。"

刘明闻言，笑着点头。

"那你可要小心点。"王雪嘱咐道。

刘明嗯了一声，继续忙自己的了，刘明把腌制好的肉条放到面糊里面均匀的粘上了一层面糊，挑起一条，放到油里试试温度，“吱啦”那肉条四周就冒起细密的小泡，看样子温度是够了，然后刘明就一条一条的往锅里下肉，很快油里就躺满了裹着面糊的肉条，肉条在油锅里上下沉浮，没一会儿就变得浑身金黄，刘明叫颜色变得金黄，拿起放在国台边上的笊篱把炸好的酥肉捞了出来。

烧火的王雪伸出一只手从笸箩里拈了一块，放到嘴里，咀嚼两下，“哇，好香，外酥里嫩。”她惊喜地说道。

刘明呵呵一笑："好吃吧？"

"嗯！"王雪重重的点了点头。

"好吃你就多吃点，一会儿还有呢。"刘明微笑着说道。

"恩！"王雪又连续尝了好几口，慢慢嚼着，吃相优雅而又淑女。

刘明手中活计不停，很快就炸出来一笸箩的酥肉。

停了火，刘明看着盆里剩下的面糊，只好又往里倒一些面粉，揉搓成面团，醒了一会儿，擀成一个大薄饼，用菜刀切成一块一块的长方形，中间剌上一道小口子，把一头从口子里翻过去，一个小麻花就成了。

重新起锅烧油，刘明把这些小麻花炸好捞出，端到屋里，王雪就迫不及待的那起一个放到嘴里吃了起来。

嚼了几下，王雪又是一脸惊喜的说道；“这个好酥脆啊。”

“那是，这可是我小时候的零食，只有过年的时候才能吃到，而且不是每次过年都能吃到。”刘明一脸怀念的说道。

“为什么不是每次过年都能吃到呢？”王雪不解。

“我每次和面糊基本上都是正好的，没有剩面，自然就不会有这小子的零嘴了。”刘母在旁边说道。

“是啊，那时候日子可真苦啊。”刘明接过话头说道，“不过往后我们的日子会约过越好的。”

“嗯。”两个女人齐齐点头，刘母眼含泪珠，似是想起了以前的苦日子。